Uzman diyetisyen Funda Çakar Kahya'dan Yılbaşını Sağlıkla Karşılayın: “Diyetisyen Gözünden Öneriler”Bir diyetisyen olarak, yılbaşı gecesi denince aklıma sadece güzel bir sofra değil; sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, sohbetlerle ve kahkahalarla dolu unutulmaz bir gece geliyor. Ancak bu özel gecenin tadını çıkarırken, ertesi gün pişmanlık yaşamamak için birkaç basit ama etkili ipucu hayat kurtarıcı olabilir. İşte yılbaşında hem lezzetli hem de sağlıklı bir gece geçirmeniz için önerilerim!
- Sofrada Her Şeye Yer Var, Ama Dengeyle
Yılbaşı sofrası çeşitliliğiyle ünlüdür. Mezeler, dolmalar, et yemekleri, tatlılar… Ancak bu bolluk içinde kaybolmadan her şeyden tadında yemek mümkün.
- Başlangıçlar: Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sebzeler veya hafif salatalar ile başlangıç yaparak midenizi yormadan sofraya adapte edebilirsiniz.
- Ana yemek: Hindi, balık ya da kırmızı et gibi protein kaynaklarını fırında ya da ızgarada pişirerek daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Eğer sofranızda hindi varsa, doğru baharatlarla mükemmel bir lezzet yaratabilirsiniz.
- Karbonhidrat Ve Yağlarda Akıllı Seçimler Yapın
Pilav, patates püresi ya da börek gibi karbonhidrat zengini seçenekler yılbaşı sofralarının klasiklerindendir. Ancak bu yıl, porsiyonları küçük tutarak dengeyi sağlamayı deneyin. Alternatif olarak, kinoalı ya da bulgurlu salatalar gibi daha hafif seçenekler hazırlayabilirsiniz.
- Tatlı: Şerbetliden Sütlüye Geçiş
Yılbaşı tatlısı olmadan olmaz, biliyorum. Ancak şerbetliler yerine sütlü ya da meyve bazlı tatlılara yönelmek ertesi gün kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar. Örneğin; bal kabaklı bir tatlı veya yoğurt bazlı hafif bir cheesecake hem gözünüzü hem midenizi mutlu edecektir.
- Alkol: Keyifle Ama Ölçüyle
Yılbaşı gecesinde alkol sıkça tercih edilir. Ancak fazla tüketildiğinde ertesi gün yorgunluk ve halsizlik kaçınılmazdır. Şekerli içecekler yerine bir kadeh şarap ya da hafif bir kokteyl tercih edebilirsiniz. Ayrıca, her alkollü içecekten sonra
bir bardak su içmek dengeyi korumak için harika bir yöntemdir.
- Yavaş Ye, Porsiyonları Küçük Tut
Sofrada her şeyden tatmak isteyebilirsiniz, ki bu çok doğal. Ancak porsiyonları küçük tutup yavaş yemek hem lezzetleri daha iyi hissetmenizi sağlar hem de doyma sinyalini zamanında almanıza yardımcı olur. Böylece mideyi zorlamadan geceyi daha keyifli hale getirebilirsiniz.
- Hareketle Geceyi Tamamlayın
Yemek sonrası biraz hareket etmek sadece sindiriminizi desteklemekle kalmaz, aynı zamanda geceyi daha keyifli hale getirir. Ailece bir dans molası ya da kısa bir yürüyüş, hem bedeninizi hem de ruhunuzu canlandırır.
- Ertesi Gün Denge Önemli
Eğer biraz fazla kaçırdıysanız, ertesi günü hafif geçirerek dengeyi sağlayabilirsiniz. Kahvaltıda haşlanmış yumurta, bol yeşillik ve bir dilim tam buğday ekmeği gibi basit bir menüyle güne başlayabilirsiniz. Gün boyu bol su içmek ve sebze ağırlıklı öğünler tüketmek vücudunuza iyi gelecektir.Unutmayın, yılbaşı sadece sofrada değil; sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlarda, paylaştığınız samimiyette ve yeni umutlarla dolu bir başlangıçta gizlidir. Yeni yıl, size sağlık, mutluluk ve huzur getirsin. Şimdiden iyi yıllar!
Uzm. Dyt. Funda Çakar Kahya
