Yaprağın Serüveni ÇAY” kitabı yayınlandıÇay’ın kitabı yayınlandıGıda Mühendisi Süleyman Uzun tarafından kaleme alınan "Yaprağın Serüveni ÇAY” kitabı
Sidas Medya tarafından yayınlandı. Bir solukta okuyacağınız kitapta, Çin mitolojisinde çayın
doğuşu ile başlayan ve Osmanlı saray mutfaklarının çay ile tanışmasına kadar olan süreç bu
eserde akıcı bir dil ile anlatılıyor.
Çin kültüründe çay çok önemli
Damağımda Tarih Var Serisinin ilk kitabının yayınlanma gururunu yaşadığını belirten kitabın yazarı
Süleyman Uzun: “Çay sadece bir içecek değil, Çin medeniyetinin binlerce yıllık inceliğinin
kristalleşmiş halidir. Çayın sıradan bir bitkiden çıkarak ritüelleşme süreci, Çin kültürünün en rafine
yönlerinden birini oluşturur. Önceleri bambu kaplarda içilen çay, kısa sürede törenlerin ayrılmaz
parçası oldu. İlk demlikler yalnızca su ve yaprakla değil; toprakla, ateşle, zamanla ve sabırla
hazırlandı.
Çay Osmanlı sarayına sessizce girdi
Çay, Osmanlı Sarayı’na ise, ne mehterle ne fermanla girdi. Gürültü çıkarmadan ve sadece demlenerek
girdi. Kimi zaman hekimbaşı defterinde bir satır olarak çıktı karşımıza. Kimi zaman bir paşanın
mektubunda “Tebriz’den gelen misafire sunulan taze yapraklı sıcaklık” diye yazıldı.
Sarayın kalabalığında kaybolan bu buhar, zamanla en sessiz ama en derin devrimlerden birine dönüştü.
Çünkü Osmanlı Sarayı’nda her içeceğin bir anlamı vardı. Şerbet neşe getirirdi, gülsuyu asalet, kahve
sadakat… Ama çay? O bir süre şüphe, sonra tedavi, en sonunda da sohbet oldu. Kitapta bu sessiz
devrimin izini sürdüm. Bu devrim ne bir isyanla başladı ne bir fermanla yayıldı. Bu devrim, bir bardak
sıcak suyun içine düşen birkaç yaprağın usulca yayılmasıyla, renklerini eteğinden dökmesiyle başladı.
Saray mutfağından harem odalarına, Yıldız bahçesinden Sirkeci çayhanesine kadar uzanan bu buhar,
Osmanlı’yı, çayla tanıştırdı.”şeklinde konuştu.
Yaprağın Serüveni ÇAY kitabında; Rize’den Dünya Çay Haritası, İngiliz Çayı mı, Türk Çayı mı?, İnce
bellinin sırrı; İran mı, Türk mü?, Çay ve Muhabbet Kültürü, Tarihsel Süreçlerde Çayın Rolü, Tarladan
Demliğe Çayın Yolculuğu, Her Coğrafyada Çay Demlemek Ayrı Bir Sırdır, Çayın Yanında Ne
Gider?, Çayın Sağlık Üzerine Etkileri başlıklarında çayın hikayesi ve kültürünü bulacaksınız.
Sidas Medya tarafından yayınlandı. Bir solukta okuyacağınız kitapta, Çin mitolojisinde çayın
doğuşu ile başlayan ve Osmanlı saray mutfaklarının çay ile tanışmasına kadar olan süreç bu
eserde akıcı bir dil ile anlatılıyor.
Çin kültüründe çay çok önemli
Damağımda Tarih Var Serisinin ilk kitabının yayınlanma gururunu yaşadığını belirten kitabın yazarı
Süleyman Uzun: “Çay sadece bir içecek değil, Çin medeniyetinin binlerce yıllık inceliğinin
kristalleşmiş halidir. Çayın sıradan bir bitkiden çıkarak ritüelleşme süreci, Çin kültürünün en rafine
yönlerinden birini oluşturur. Önceleri bambu kaplarda içilen çay, kısa sürede törenlerin ayrılmaz
parçası oldu. İlk demlikler yalnızca su ve yaprakla değil; toprakla, ateşle, zamanla ve sabırla
hazırlandı.
Çay Osmanlı sarayına sessizce girdi
Çay, Osmanlı Sarayı’na ise, ne mehterle ne fermanla girdi. Gürültü çıkarmadan ve sadece demlenerek
girdi. Kimi zaman hekimbaşı defterinde bir satır olarak çıktı karşımıza. Kimi zaman bir paşanın
mektubunda “Tebriz’den gelen misafire sunulan taze yapraklı sıcaklık” diye yazıldı.
Sarayın kalabalığında kaybolan bu buhar, zamanla en sessiz ama en derin devrimlerden birine dönüştü.
Çünkü Osmanlı Sarayı’nda her içeceğin bir anlamı vardı. Şerbet neşe getirirdi, gülsuyu asalet, kahve
sadakat… Ama çay? O bir süre şüphe, sonra tedavi, en sonunda da sohbet oldu. Kitapta bu sessiz
devrimin izini sürdüm. Bu devrim ne bir isyanla başladı ne bir fermanla yayıldı. Bu devrim, bir bardak
sıcak suyun içine düşen birkaç yaprağın usulca yayılmasıyla, renklerini eteğinden dökmesiyle başladı.
Saray mutfağından harem odalarına, Yıldız bahçesinden Sirkeci çayhanesine kadar uzanan bu buhar,
Osmanlı’yı, çayla tanıştırdı.”şeklinde konuştu.
Yaprağın Serüveni ÇAY kitabında; Rize’den Dünya Çay Haritası, İngiliz Çayı mı, Türk Çayı mı?, İnce
bellinin sırrı; İran mı, Türk mü?, Çay ve Muhabbet Kültürü, Tarihsel Süreçlerde Çayın Rolü, Tarladan
Demliğe Çayın Yolculuğu, Her Coğrafyada Çay Demlemek Ayrı Bir Sırdır, Çayın Yanında Ne
Gider?, Çayın Sağlık Üzerine Etkileri başlıklarında çayın hikayesi ve kültürünü bulacaksınız.
